洛阳白菜怎么做的,洛阳水席烩四件做法？ _生活知识

主料：白菜500克调料：盐1汤匙干辣椒8个酱油1汤匙醋3汤匙香油2汤匙水淀粉少许白糖2汤匙大葱1节植物油适量
【洛阳白菜怎么做的,洛阳水席烩四件做法？】做法：
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿；
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用；
3、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙；
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下装盘即可。
番茄根为您解答，希望能帮到您哟。

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洛阳水席烩四件做法？

1、牡丹燕菜

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既不是真的牡丹花做成的，也不是燕窝，而是用萝卜做成的，大白萝卜三蒸三晒，细如发丝，配以鸡蛋丝，海鲜丝，鸡肉，火腿等等料，口感细腻，回味无穷。

2、连汤肉片

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连汤肉片是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜，洛阳人喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

3、葱扒虎头鲤

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葱扒虎头鲤，鲤鱼以孟津黄河所产的长须鲤鱼为上品，装盘作张口昂首上扑状。鱼头所向必是上座的尊者、长者，或贵朋，由坐在上座的人先动筷子，表示了一种尊敬和礼貌。

4、海米升百彩

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海米升百彩，主料有白菜、海米。成品柔而不腻，清而不轻。汤汁若玉脂晶透，白菜叶前端绵软、后部肥厚，海米点缀其上，让人闻而爽神，望而生津，入口顺滑，咀嚼鲜嫩。