辣椒炒鸡杂怎么做,豆芽炒鸡杂怎么做？ _生活知识

青椒炒肉丝，炒苦瓜，炒鸭丝，炒鸡杂，炒腊肉，炒香肠等等都是一绝，也是必不可少的绝配。
青椒既能起到调味的作用，也能起到拌菜的作用。加上青椒，颜色好看，味道鲜美，让人吃了还想吃第二次。青椒还可以在炒小菜时加一些进去，让小菜更有鲜味有一点点辣味。

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豆芽炒鸡杂怎么做？
主料豆芽250克鸡杂80克辅料油适量盐适量大蒜适量鸡皮适量青辣椒适量红辣椒适量步骤1.将鸡心，鸡肝，鸡珍切片2.准备适量蒜蓉3.豆芽洗净4.准备适量青椒、红椒切成丝5.多余的鸡皮切碎6.热锅，先倒入少量食用油，先将鸡皮爆香7.放入蒜蓉和鸡杂一起爆炒，起锅待用8.用炒过鸡杂的油，放入青红椒丝爆炒9.放入豆芽同炒10.豆芽炒软后放入炒好的鸡杂煸炒一会11.放入适量盐翻炒均匀12.起锅装盘即可
【辣椒炒鸡杂怎么做,豆芽炒鸡杂怎么做？】火哥炒鸡杂做法？
主料
鸡架2只
鸡心2两
鸡胗2两
鸡肝2两
辅料
姜一大块
葱一小段
干辣椒适量
青辣椒1只
配料
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
味精适量
糖适量
1. 鸡架去屁股切块洗净
2. 鸡心鸡肝鸡块洗净，鸡心切开去血，鸡胗切片，鸡肝切块
3. 姜切几片，剩下切丝，葱切丝，干辣椒洗净，青辣椒切丝
4. 煮水加姜片料酒
5. 鸡杂焯水捞出
6. 烧热油加葱丝、姜丝、干辣椒、青辣椒爆锅
7. 加入鸡杂爆炒（貌似放多了，汗！）
8. 加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，尽量控干水分
9. 出锅前加味精（也可不加）、盐适量，起锅