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怎样做剁辣椒 做剁辣椒的步骤 1.大蒜和小块姜洗净去皮 ， 剁成蒜末和姜末 。辣椒洗干净 ， 晾干 ， 去掉辣椒葡萄干 ， 横几刀竖几刀 ， 剁碎 。
2.加入适量盐 ， 将处理好的蒜泥、姜泥、剁辣椒搅拌均匀 ， 将坛子清洗干净 ， 用开水焯一下 ， 倒扣晾干 ， 将搅拌好的剁辣椒放入坛子中 。
【做剁辣椒的家常做法窍门】3.表层放一勺山茶油或者橄榄油 。不要使用动物油或混合油 。盖上并拧紧 。放一个星期再吃 。

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