【鱼香茄子煲的做法最正宗的做法窍门窍门】

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如何做砂锅鱼香茄子煲 砂锅鱼香茄子煲的做法 1.砂锅洗净，准备好 。将茄子切成小块 。
2.姜、蒜、葱、泡椒切成粉备用 。
3.烧开水，放入切好的茄子，再烧开水，煮两分钟，捞出放入砂锅 。
4.猪肉剁成糊状，加盐，料酒，用酱油腌制15分钟 。
5、醋、料酒、白糖、花椒粉、酱油，混合成鱼露 。
6.炒锅烧热，放油，红油豆瓣酱翻炒 。
7.加入蒜末、葱花、姜末和泡椒炒香 。
8.加入腌制好的肉末翻炒 。
9.加入鱼露，煮沸 。
10.将鱼糜酱烧开，倒入煮好的茄子中，盖上砂锅，小火炖15分钟，撒上葱花 。

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