簸箕炊酱汁做法与配方,簸箕炊酱料配方大全？ _生活知识

簸箕炊的做法，大致分为三部：
第一步：需先将米洗干净泡上一个晚上，因为米需要泡上很久才方便磨成浆，所以大多数人都是提前一个晚上将米泡好备用。
第二步：把泡好的米磨成米浆，米浆尽量不要太浓。
第三步：烧水蒸锅，待水烧开后，将米浆分多次倒入簸箕里面蒸熟后放凉即成（米浆一般都要分三次以上蒸熟，蒸的时候注意每层熟透后才可重新加入米浆，没有熟透容易造成爆破面，影响口感）
广东蒜蓉酱制作方法:
主料:辣椒2500克、醋500克、糖400克、盐300克、蒜500克、甜面酱500克、鸡精50克、高度白酒50克
做法步骤:
1.鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感。
2.锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开。
3.再放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底。
4.蒜剁成蓉,辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即。

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簸箕炊酱料配方大全？
簸箕炊的做法，大致分为三部：

第一步：需先将米洗干净泡上一个晚上，因为米需要泡上很久才方便磨成浆，所以大多数人都是提前一个晚上将米泡好备用。

第二步：把泡好的米磨成米浆，米浆尽量不要太浓。

第三步：烧水蒸锅，待水烧开后，将米浆分多次倒入簸箕里面蒸熟后放凉即成（米浆一般都要分三次以上蒸熟，蒸的时候注意每层熟透后才可重新加入米浆，没有熟透容易造成爆破面，影响口感）

广东蒜蓉酱制作方法:

主料:辣椒2500克、醋500克、糖400克、盐300克、蒜500克、甜面酱500克、鸡精50克、高度白酒50克

做法步骤:

1.鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感。

2.锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开。

3.再放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底。

【簸箕炊酱汁做法与配方,簸箕炊酱料配方大全？】4.蒜剁成蓉,辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即。