文章插图
蒸鸡蛋羹的做法材料:鸡蛋3个，鲜虾6只 。
练习:
1.首先，把虾的头和壳去掉，放进碗里，然后加入开水 。虾变红后，取出备用，鸡蛋打散，用盐打碎 。加入适量的温水，搅拌均匀，过筛，去掉没碎的蛋沫 。
2.将蛋液倒入上蒸锅的碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼 。锅中放入适量水烧开，然后将蛋液放入蒸锅蒸10分钟 。
【蒸鸡蛋羹的做法比例】3.10分钟后，取出保鲜膜，放入虾继续蒸5分钟 。淋上2.3滴香油即可食用 。

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