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整块猪腿怎么做 整块猪腿的做法 1.猪腿用火刮洗干净，去杂毛，剁成小块 。
2.锅里的开水加少许盐和姜，放入猪腿焯一下，然后洗净备用 。
3.生姜去皮切片，大蒜切片，准备十三香待用 。另外，锅里放一点油，加入冰糖，用小火化开糖水 。
4.加酱油，炒猪腿，让每一块肉都包裹均匀，上色 。
5.加入姜蒜十三香，翻炒片刻 。这时候肉已经很有颜色了 。
【一整只猪腿怎么做】6.翻炒5分钟左右，然后加水，不要猪肉 。大火烧开后，转小火炖40分钟左右 。当汤汁只有三分之一时，开大火，加入少许淀粉水和盐收汁 。

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