七大营养素有哪些,组成人类维持生命和健康的五大营养元素？

营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维是人体所需的七大营养素。
功能分别是：
蛋白质是构成和修补人体组织的基本成分，维持机体正常的新陈代谢和各类物质在身体内的输送，维持机体的渗透压和体液平衡，是构成人体所需的催化和调节功能的各种酶的主要成分。
【七大营养素有哪些,组成人类维持生命和健康的五大营养元素？】脂肪是组成人体组织细胞的重要成分，它的主要功能是供给和维持生命所必需的热能，保持体温和贮存热能，是脂溶性维生素的溶剂，可以延长食物在消化道内的停留时间，利于各种营养素的消化吸收。碳水化合物是人体最主要的热量来源，能够给身体供应能量，构成组织和细胞维持脑细胞的正常功能。维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质，它的作用主要是参与机体代谢的调节。
矿物质也是人体不可或缺的，它主要是有钙、磷、铁、锌、铜等，矿物质的生理功能主要有维持细胞内外液的重要组成的成分、维持机体的酸碱平衡、保持神经肌肉的兴奋性、维持细胞膜正常的通透性。
水是生物赖以生存的重要条件，它主要是维持细胞形态、增加新陈代谢、帮助排泄体内废物、散发热量、调节温度等。
膳食纤维的主要功能有改善大肠功能、改善血糖生成反应、降低胆固醇、增加胃部的饱腹感等等。

文章插图
组成人类维持生命和健康的五大营养元素？
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（也有加上膳食纤维和水，称七大营养素的）。这五类营养素都是人体所需要的，它们有着构成人体组织（蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质）、为人体提供能量（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、预防疾病（蛋白质、维生素）、抗氧化（维生素、矿物质）等许多功能。缺少任何一种营养素，达到一定的程度，我们的身体都会进入亚健康甚至是疾病状态。碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻