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鸡架子怎么熬汤最香 这样做最香了 1.用鸡骨架加骨头一起煮 。煲汤原料:用鸡骨架和棒骨 。这次买了鸡腿架和腔(脊)骨 。
【鸡架子煮汤】2.步骤:烧开水后,烧大火,放入骨头煮两三分钟,煮出血粉 。然后去掉骨头,彻底冲洗干净 。
3.重新接上水,放入骨头 。为了保持原味,我只放了两片姜去腥 。中火煮沸后,去掉浮粉,再转小火慢煮两到两个半小时,再转小火保持汤微沸20分钟,这样汤会更白 。
4.汤完全凉了之后,把骨头捞出来 。
5.把保鲜袋放在碗或塑料盒上 。
6.过滤汤 。
7.过滤掉肉渣和杂质后,将汤汁装入碗中包裹的保鲜袋中 。倒入每个袋子里的量,正好是你每次做汤需要的量 。用纽扣把包扣好 。
8.和碗一起放入冰箱冷冻 。这样可以保证袋子不会因为汤汁而变形,被迫破裂 。
9.使用时,取出肉汤冰,直接放入锅中,煮沸融化,即可使用 。
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