文章插图
鱼香肉丝的做法材料:猪里脊肉250克，葱1根，醋20克，糖15克，姜1片，泡椒20克，泡姜20克，蒜6瓣 。
步骤:
【鱼香肉丝的做法步骤图解】1.将1根葱切段，里脊肉洗净切片，然后切丝 。加入半勺盐、半勺料酒拌匀，再加入1勺水淀粉 。姜切丝，泡椒切碎 。蒜末；
2.调酱:加入醋20g、酱油5g、盐2g、糖15g、鸡精2g；
3.锅中放入适量油，将油温烧至七成热，放入肉丝快速滑熟，捞出沥干；
4.锅里留1勺底油豆瓣酱，泡椒，泡姜，翻炒 。倒入酱料和肉丝，翻炒均匀，放入葱白翻炒半分钟 。

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