请问四川人的口味怎么样,为什么四川人喜欢吃麻辣的食物呢？ _生活知识

提到浙江人饮食口味，我们通常的认识是：以清淡为主。然后整个浙江又因区域不同而略有不同，东南沿海一带喜欢吃清淡和海鲜，例如温州和宁波；西部就相对口味比较重一点，例如衢州、金华；还有杭州地区，清淡中带有甜味，做菜时喜欢加点糖。在浙江众多的城市中，有一个比较特别的城市，一个特别爱吃“辣”的城市：台州。
【请问四川人的口味怎么样,为什么四川人喜欢吃麻辣的食物呢？】台州，位于浙江的中部沿海，是一座现代化港口城市，是“山海水城”，不仅自然风光宜人，而且是一座历史文化名城，随着旅游业的发展，越来越多人来台州旅行。这次，有了假期的珊珊三丫头来到台州旅行。来到台州的第一天，就喜欢上这个城市，作为一名“吃货”，发现台州其实是一座“吃货”之城，除一道道“鲜到要掉舌头”的海鲜美食，还有许多地道的小吃，口味除了清淡与海鲜外，还是一个特别爱吃“辣”的城市，只是台州的辣与与四川和重庆的麻辣、贵州的酸辣、湖南的火辣辣……不同，台州的“辣”不是源于辣椒，而是源自“姜”的辛辣。
或许是因为台州是一座靠近海的城市，湿气会显得重，姜本身具有去湿通经络、活血驱寒、消灭细菌、促进食欲等许多功效，于是，慢慢的，姜的饮食文化便在台州城市饮食文化渗入，形成台州的饮食中喜欢加入“姜”，喜欢姜的“辛辣”特点。

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为什么四川人喜欢吃麻辣的食物呢？
这个主要还是跟四川的地理位置有关系。四川属于盆地，日照少，潮湿，阴冷。所以吃辣吃麻会促进血液循环，排除体内湿气。还有就是以前四川地处内陆，食材得之不易，加之天气潮湿，食材不易保存。很多时候肉类都变质有味了，也舍不得丢弃，就会加大量花椒辣椒，以掩盖食材的不新鲜。所以才慢慢形成了四川吃麻吃辣的底味。