【牦牛肉怎么做好吃牦牛肉做法】

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牦牛肉怎么做好吃 牦牛肉做法 1.将牦牛肉换成整齐的两块；大葱去皮；清洗，切成段；生姜切片；将干红辣椒洗净，去核去籽，切成1厘米长的段；芝麻烤熟炒熟 。
2.牦牛肉用葱、姜片、精盐、料酒腌制1小时，放入沸水中蒸熟，取出晾凉，切成4厘米长、1厘米宽的条状 。
3.炒锅烧热，放入大豆油，五成热，放入牛肉条，炸至干，捞出控油 。
4.锅中放75g大豆油，烧热，放入花椒，炒熟，捞出弃去 。等油稍微凉一点，放入干红辣椒炒成紫黑色，放入葱、姜翻炒，放入牛肉汤，放入酱油、味精、牛肉条，中火浓缩汁，汁尽时淋上辣椒油，撒上烤好的芝麻 。
5.吃的时候把辣椒、葱段、姜片挑出来，放在盘子里 。

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