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桂花酱家常做法 在家如何自制糖桂花酱 桂花酱的常见做法:
1.采摘桂花(一定要选肉厚、香气浓郁的那种) ， 选择去掉茎干和枯枝 ， 只留下未受损的花朵 。
2.精选花卉 。(不要洗 ， 不要干 ， 洗了干了会减轻香味 。采摘时选择较干净的 ， 采摘后再用细筛 。)
3.准备老冰糖 。
4.在锅里煮冰糖(水和冰糖的比例差不多是4:1) 。注意热度 。煮沸后 ， 用中小火焖1小时 。
【怎样做糖桂花酱】5.将筛选好的桂花倒入缸中(桂花不晒干 ， 不过夜 ， 不加盐；保持桂花原有的清香 ， 不苦不涩 。)冰糖煮好后放在罐子里 ， 放在阴凉的地方或者冰箱里保存 。

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