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冷面汤的正宗调配法 冷面汤的正宗调配法介绍 1.将干凉面浸泡在水中 ， 用手揉搓 ， 使其完全分散 。控水备用 。然后 ， 将水烧开 ， 放入凉面 ， 时不时用筷子搅拌以防粘住 ， 煮1分钟左右 。变软变硬后 ， 立即取出 ， 放入准备好的冰水中 ， 连续冲洗3~4次 。沥干 ， 放入碗中 。
【怎样调配冷面汤】2.将冷面汤放入装有冷面的均匀碗中 ， 然后加入红烧牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块 ， 即可享用 。

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