自制冰淇淋准备材料：冰淇淋粉：100克、纯牛奶：250克 。详细步骤：1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里；2、冰淇淋粉倒牛奶盆里 ， 先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀；3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟 ， 打好放冰箱冷冻6个小时以上；4、冻硬后取出 ， 用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里；5、挖好装饰下水果即可 。

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夏天我的最爱 ， 自然是各种雪糕了 ， 从很小的时候开始 ， 每年夏天都要去批发一大箱雪糕 ， 放到冰箱里慢慢吃 。除了一根一根的雪糕以外 ， 我其实更喜欢冰淇淋 ， 舀成一个个的冰淇淋球 ， 太美味了~
但是雪糕店里 ， 一整盒的冰淇淋 ， 价格是偏高的 ， 基本在3、40块钱 ， 我一顿就能吃上 。想吃冰淇淋 ， 不如自己在家做 ， 想放什么就放什么 ， 黄桃、芒果、草莓等水果 ， 也可以加进去 ， 奶香浓郁 ， 十分清爽 ， 并且自己做不放各种添加剂 。
【自制冰淇淋】需要的东西：淡奶油200g、纯牛奶50g、蛋黄1个、食盐少许、白糖40g、柠檬汁/白醋少许、各种水果或者果干
步骤一：把蛋黄、白糖放在一个小盆里 ， 然后再来少许柠檬汁 ， 没有的话用白醋 ， 2滴就可以 ， 不要太多 。
步骤二：用打蛋器打发 ， 直至蛋黄的颜色 ， 从金黄色变成浅黄色为止 ， 放到一旁备用 。下面准备一口小奶锅 ， 把牛奶倒进去 ， 开大火加热 ， 煮到开始冒小气泡的时候 ， 就可以关火了 ， 趁热倒入刚才打发好的蛋液中 。
【在家里做冰淇淋简单又好吃的做法 冰淇淋怎么做】步骤三：倒的过程中 ， 需要不停搅拌 ， 直至完全搅拌均匀 ， 紧接着我们将其重新倒入小奶锅中 ， 加上一点点食盐 ， 千万不要太多了 ， 不然影响口感 ， 这次用小火加热 ， 用勺子不停搅动 ， 微开的状态即可关火 。
步骤四：接下来把淡奶油倒在一个小盆里 ， 开始打发 ， 直至将其打发到9分的样子 ， 也就是有清晰的纹路 ， 并且有体积感的状态 。下面准备一些自己喜欢的东西 ， 比如说草莓、芒果等水果切块 ， 或者蔓越莓干、杏干等等切碎 。
步骤五：把这些东西倒在打发好的淡奶油中 ， 当然了如果不喜欢吃这些 ， 只喜欢原味的冰淇淋的话 ， 就不需要放了 。再把刚才煮好的蛋液 ， 也一起倒进去 ， 充分搅拌均匀 。准备一个盒子 ， 将其全部倒入其中 ， 盖上盖子或者保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏数小时 。
大概5个小时以上 ， 冰淇淋就成型了 ， 看一下是不是已经有外面卖的那种感觉了？取出来舀成一个个的小球 ， 准备开吃 。

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