自制冰淇淋准备材料:冰淇淋粉:100克、纯牛奶:250克 。详细步骤:1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里;2、冰淇淋粉倒牛奶盆里 , 先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀;3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟 , 打好放冰箱冷冻6个小时以上;4、冻硬后取出 , 用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里;5、挖好装饰下水果即可 。
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夏天我的最爱 , 自然是各种雪糕了 , 从很小的时候开始 , 每年夏天都要去批发一大箱雪糕 , 放到冰箱里慢慢吃 。除了一根一根的雪糕以外 , 我其实更喜欢冰淇淋 , 舀成一个个的冰淇淋球 , 太美味了~
但是雪糕店里 , 一整盒的冰淇淋 , 价格是偏高的 , 基本在3、40块钱 , 我一顿就能吃上 。想吃冰淇淋 , 不如自己在家做 , 想放什么就放什么 , 黄桃、芒果、草莓等水果 , 也可以加进去 , 奶香浓郁 , 十分清爽 , 并且自己做不放各种添加剂 。
【自制冰淇淋】需要的东西:淡奶油200g、纯牛奶50g、蛋黄1个、食盐少许、白糖40g、柠檬汁/白醋少许、各种水果或者果干
步骤一:把蛋黄、白糖放在一个小盆里 , 然后再来少许柠檬汁 , 没有的话用白醋 , 2滴就可以 , 不要太多 。
步骤二:用打蛋器打发 , 直至蛋黄的颜色 , 从金黄色变成浅黄色为止 , 放到一旁备用 。下面准备一口小奶锅 , 把牛奶倒进去 , 开大火加热 , 煮到开始冒小气泡的时候 , 就可以关火了 , 趁热倒入刚才打发好的蛋液中 。
【在家里做冰淇淋简单又好吃的做法 冰淇淋怎么做】步骤三:倒的过程中 , 需要不停搅拌 , 直至完全搅拌均匀 , 紧接着我们将其重新倒入小奶锅中 , 加上一点点食盐 , 千万不要太多了 , 不然影响口感 , 这次用小火加热 , 用勺子不停搅动 , 微开的状态即可关火 。
步骤四:接下来把淡奶油倒在一个小盆里 , 开始打发 , 直至将其打发到9分的样子 , 也就是有清晰的纹路 , 并且有体积感的状态 。下面准备一些自己喜欢的东西 , 比如说草莓、芒果等水果切块 , 或者蔓越莓干、杏干等等切碎 。
步骤五:把这些东西倒在打发好的淡奶油中 , 当然了如果不喜欢吃这些 , 只喜欢原味的冰淇淋的话 , 就不需要放了 。再把刚才煮好的蛋液 , 也一起倒进去 , 充分搅拌均匀 。准备一个盒子 , 将其全部倒入其中 , 盖上盖子或者保鲜膜 , 放入冰箱冷藏数小时 。
大概5个小时以上 , 冰淇淋就成型了 , 看一下是不是已经有外面卖的那种感觉了?取出来舀成一个个的小球 , 准备开吃 。
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