花生炖猪蹄汤的做法,花生黄豆猪蹄汤？ _生活知识

花生莲藕炖猪蹄先准备好食材：猪蹄、莲藕、花生、盐、葱、生姜
具体做法如下：
【花生炖猪蹄汤的做法,花生黄豆猪蹄汤？】1、把准备好的花生倒入碗中用温水泡一个小时左右，这样可以使花生的口感更好；
2、把莲藕削皮滚刀切成块放入清水中备用，莲藕可以适当的切大块一点；
3、把生姜拍碎放一旁备用；
4、用喷枪把猪皮烧成焦黑色，以去除猪蹄的皮腥味，将烧好的猪蹄放入清水中清洗干净，然后将主题剁成块备用；
5、剁块的猪蹄冷水下锅，下入拍碎的姜片和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出备用；
6、把焯过水的猪蹄放入汤锅中，在放入莲藕和花生，加入没过猪蹄的清水，放入生姜和一小勺料酒大火煮开；
7、大火煮开后撇去表面浮沫，可以加一小勺醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高；
8、然后转至中小火炖煮一至两个小时左右，放入适量的盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

文章插图
花生黄豆猪蹄汤？
原料
猪蹄2只，花生米、黄豆各60克，味精，精盐、胡椒粉、香菜末各适量。
做法
①将猪蹄收拾干净，入沸水中焯5～7分钟，捞出斩块；花生、黄豆去杂洗净，备用。
②锅内加水适量，放入猪蹄块、花生、黄豆，大火烧沸，改用文火煮至熟烂，调入精盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。