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莲子羹的做法 加入桂圆更香浓 1.龙眼肉冷水洗净，大块撕成两半，捞出，沥干；
2、鲜莲子剥去青皮、嫩皮，去莲心，洗净；
3.将莲子放入开水锅中，泡出后倒入冷水中；
4.锅中加入适量冷水，加入糖和冰糖，煮沸；
5.撇去浮沫，将龙眼肉、莲子放入锅中，用湿淀粉勾芡；
【桂花莲子羹的做法窍门】6.煮沸后，盛在大碗中 。

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