青蔬煮蛋羹


青蔬煮蛋羹

文章插图
青菜蛋羹怎么做 青菜蛋羹的做法 1.将蘑菇和胡萝卜切碎;把绿色蔬菜的茎和叶子去掉,切碎 。(蘑菇要提前泡好) 。
2.拿一个鸡蛋打在碗里 。
3.做鸡蛋羹不知道要加多少水 。这里教你一个特别的小技巧 。开蛋后留半个大鸡蛋壳,后面会有特殊效果 。
4.准备一杯30℃的温水 。30℃的温水一点都不热,但是感觉有点暖 。
5.在这一步中,蛋壳将被重新利用 。用温水把鸡蛋壳灌满,倒3个鸡蛋壳的水就差不多了 。
6.把鸡蛋打匀 。打好后最好过筛,不然蒸后会变皱,有很多小气泡 。
7.放入蒸锅,用盘子盖好蛋羹 。将水烧开,放在锅上,中小火蒸12分钟左右 。
8.蒸的时候,让我们把蔬菜酱撒在蛋羹上,开小火,刷一层薄薄的油 。
9.倒入切好的蔬菜丁,稍微翻炒一会儿,加一点水,大火煮开 。最好将绿叶煮熟后再加入,这样可以最大限度地减少维生素c的损失 。
10.将调味汁混合,将5g淀粉倒入50g清水中,搅拌均匀 。
1.倒入搅拌好的淀粉水,然后大火烧开 。煮到水干了,酱变粘 。
【青蔬煮蛋羹】12.酱汁做好后,浇在蒸好的鸡蛋羹上,就大功告成了 。