怎样区别冷冻猪蹄的好坏,冷冻猪蹄分等级吗？

【怎样区别冷冻猪蹄的好坏,冷冻猪蹄分等级吗？】冻猪蹄和鲜猪蹄区别主要表现在新鲜度、食用口感上，一般来说，新鲜猪蹄的营养价值更高。
新鲜度方面，国内的很多冰冻猪蹄其实来自国外，所以说运到中国之后是好长时间之后的事情了，新鲜度是远远低于新鲜猪蹄的。
食用口感方面的差异更是巨大，新鲜猪蹄做出来之后肉质更加细腻可口，鲜味十足，冰冻猪蹄吃起来就会差很多。

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冷冻猪蹄分等级吗？
不分等级，冷冻猪蹄处于理想状态，也就是说，新鲜且无污染的猪蹄会被快速冷冻至零下25°C以下，并在零下18°C的恒定温度下存储。猪蹄，牛蹄，羊蹄和其这些猪蹄类的保质期可以达到2年。
尽管理论上冷冻猪蹄的保质期较长，但从超市购买的猪蹄在销售过程中易受细菌污染，并且原料难以保证新鲜度。另外，家用冰箱的门频繁开闭，突然的电源故障等都会导致冰箱的温度波动。因此，尝试在冷冻后一个月内吃掉从超市购买的各种猪蹄。