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自制蒸蛋 家常蒸蛋怎么做 虾洗净 ， 用盐和淀粉腌制10分钟 。用盐把鸡蛋打在碗里 。将锅里的水烧开 ， 放入鸡蛋 ， 用中火蒸10分钟 。蒸熟后 ， 放入腌制好的虾 ， 蒸3分钟 。上菜前 ， 淋上蒸好的鱼、豆油、香油 ， 撒上葱花 。
自制蒸蛋
主要材料:
1个鸡蛋和10只虾 。
辅助材料:
酱油盐麻油蒸鱼 。
虾蒸鸡蛋的做法
1.虾洗净 ， 然后加盐和淀粉腌制10分钟；
2.鸡蛋打入碗中 ， 加入适量盐 ， 用2倍水稀释；
3.锅里的水烧开后 ， 放在蒸架上 ， 鸡蛋用中火蒸10分钟；
4.蒸好后放入腌制好的虾再蒸3分钟；
5.上菜前淋上蒸鱼、酱油和香油 。
提示
1.鸡蛋和水的比例是2:1 。这样的比例 ， 蒸出来的鸡蛋最嫩滑 。
2.虾一定要蒸到最后 ， 味道最嫩 。
【如何做蒸蛋?】3.想蒸出好看的样子 ， 可以用保鲜膜蒸 ， 不仅更漂亮 ， 吃起来也更嫩滑 。

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