【米醋和白醋的区别,9度米醋与9度白醋有什么区别?】米醋
米醋有白米醋和红米醋两种,由于颜色相同,米醋是以大米(糯米、粳米、籼米)为主要原料,采用固态或液态发酵工艺酿制而成,其制作工艺存在南北方差异,南方的米醋大多带有甜味 。
白醋
白醋多为配制醋,以除了含有酿造醋,还添加了冰醋酸等,配制白醋的酸味略带刺激性、口味单薄、除了酸味以外,还带有一丝苦涩 。
文章插图
9度米醋与9度白醋有什么区别?
1,酸度不同,普通白醋酸度只有百分之五,九度白醋酸度为百分之九远高于普通白醋不适合食用 。
2,用途上,普通白醋可以调菜也直接少量饮用,九度白醋不可以直接饮用一般作为腌制食品使用不 可直接食用 。
3,对人体刺激性上,九度白醋醋酸较高一般人难以承受,普通醋酸酸度较小即使普通人直接饮用也 可以轻松忍受
9度米醋和白醋的区别是作用不同 。9度米醋与白醋的区别在于9度米醋的酸度较高,是一种功能性醋,不能直接食用 。白醋可直接用于蘸食,酸度低,对人体刺激性相对较低 。一般用于调味,普通的白醋就足够,若是浸泡食物则可选择高浓度的9度米醋,两者都有消除脂肪、降低血压、降低胆固醇和软化血管的作用 。
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