黄凉粉为什么是黄的,黄凉粉怎么才够黄？ _生活知识

两个其中最主要的原因，第一，可能是陈年凉粉籽；第二，可能是石灰水过量。
凉粉有不同颜色是因为制作原料的不同，凉粉会呈现黄色是因为它里面加了豌豆，正宗的黄凉粉是用荣昌本地产出的豌豆做的。而白的凉粉就比较常见，我们都可以自己用白凉粉制作。

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黄凉粉怎么才够黄？
黄凉粉用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，所以呈黄色。黄凉粉是重庆荣昌地区传统特色小吃，微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出的味道，吃起来有粉质感，且口里有股豌豆的清香味。凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。
而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。【黄凉粉为什么是黄的,黄凉粉怎么才够黄？】白凉粉发黄是怎么回事？
凉粉是一种以仙草为主要原料制成的食品。可以搭配酱油、辣椒油、醋等调味料食用。它具有解暑止渴的功效。这是一种非常适合夏天吃的小吃。
凉粉有不同的颜色，由不同的原料制成。我们平时吃凉粉的时候，通常会看到白色透明的凉粉，这是最常见最普通的凉粉。我们也可以在家用白凉粉做。
还有一种很少见的黄色凉粉。这种凉粉之所以是黄色的，是因为里面含有豌豆。黄凉粉是重庆的传统小吃。正宗的黄色凉粉是用荣昌当地出产的豌豆做成的。