朋友带着去的,25一位,鱼可以不听续锅,不过我们四个人也就吃了两锅就够了,还有各种涮菜什么的可以随便拿,怎么说呢,我挺喜欢的味道,鱼的味道也不错,感觉是新鲜的,菜什么的新鲜度中等吧,另外环境不好,不介意就好了,跟四川麻辣烫小店是的…… 另外如果去的是2个人好像要收取三个人的价格,店内有明示 。
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【求重庆片片鱼的详细做法,厚子鱼怎么做?】厚子鱼怎么做?
食材准备:厚子鱼1条、大葱半根、姜6片、生抽2勺、盐适量克、水1盆、油适量、重庆火锅底料 (可选)、青菜适量 。
步骤——
1、将买来的新鲜鱼清洗干净 。一般卖活鱼的地方会给处理内脏,取回家用清水冲洗干净就可以了 。
2、鱼头下部的划口处中间有个白点,用左手捏住往外扯的同时,用右手拿刀拍打鱼尾处,取出腥线 。
3、将鱼切块,这样入味会更好 。如果要保持鱼的形状,可以在鱼上打花刀,就是在鱼身上划痕,最好划的深一些,好入味 。放入葱,姜,生抽,两勺盐,腌20分钟 。
4、炒锅中放油,烧热,将鱼等放入,炒一下 。如果要吃辣的,油热后放入火锅底料,熬化,再放入鱼,炒一下 。
5、锅中加入清水,大火烧开 。
6、煮开后,将炒锅里的鱼和汤全部倒入火锅中,放入豆腐,金针菇,煮20~30分钟 。
7、边吃边往锅里放些青菜 。(如果喜欢辣味,可以放些火锅底料)
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