所需材料
老鸭500克,石斛10克,姜5片,枸杞和圆肉各5克,少许盐 。
制作方法
1、将鸭洗干净,特别是内脏,要处理干净 。切成块状 。
【老鸭汤怎么炖好喝又营养,老鸭汤怎么炖好喝窍门?】2、把石斛洗干净,然后用冷水浸泡5分钟 。也把枸杞和圆肉准备好 。
3、洗干净瓦锅,将切好的老鸭放进锅内,加上水,放入石斛,枸杞,圆肉 。
4、大火煮滚5分钟后改称中火,熬煮1.5小时后关火
文章插图
老鸭汤怎么炖好喝窍门?
海带老鸭汤
材料:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把 。
做法:老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用 。将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可 。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂 。(用砂锅炖3-4小时) 。
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