_原题为好吃到爆的曲奇 , 纹路清晰又好挤 , 一做就是一大盘 , 值得拥有_黄油_花纹_影响
好吃到爆的曲奇 , 纹路清晰又好挤 , 一做就是一大盘 , 值得拥有_黄油_花纹_影响
原名:美味易爆饼干 , 线条清晰 , 易于挤压 , 是一个大盘子 , 值得一吃
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原作者朵小涵
成分
低筋面粉100克
高筋面粉40g
蛋黄1
糖粉50-60克
淡奶油15克
盐1g
黄油100克
步
1.准备材料 。 (盐忘了放进去)提前把黄油取出 , 切成小块使其软化 。 把冷冻蛋黄打碎并加热 。 记得加热淡奶油 。
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2.黄油的软化程度如下 。 拿筷子或把它们挂起来 , 直到它们被轻轻地取下 。 黄油的软化程度非常重要 。 如果太软 , 会影响后续的图案 。 它太难挤了~所以最好注意一下~
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3.当黄油软化到我们需要的程度时 , 加入盐和糖粉 , 用刮刀搅拌均匀 。
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4.就这样~
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5.用电动打蛋器将其打至略微变白 , 即搅拌均匀 。 不要玩太久 , 否则也会影响图案的形成 。
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6.加入蛋黄和淡奶油 , 可以倒一次或两次 。 还应使用打蛋器均匀搅拌 。
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7.把面粉筛三次 。
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8.通过挤压和切割将面粉和黄油混合到这种微妙的状态 。
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9.借助刮刀 , 清除花朵安装袋中的空气 。 使用质量更好的装饰袋或硅胶袋 。
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10.预热烤箱 , 上下火190度 。 然后开始挤压花朵~
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11.170度 , 160度 , 持续30分钟 。 我是一个四层烤箱 。 我把第二层 。 正如一句老话所说 , 每个烤箱都有不同的脾气 。 第一次做的时候最好一直盯着它看 。 如果着色太快且未煮熟 , 建议用锡箔覆盖 。 有了第一次体验 , 如果能很好地掌握温度和时间 , 将来会越来越方便和简单 。
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12.看着饼干的颜色 , 你就会从烤箱里出来 。 (你可以取出一个 , 把它分开 , 如果中间是湿的 , 再烘烤十分钟) 。
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13.闭嘴 。
【图案|好吃到爆的曲奇,纹路清晰又好挤,一做就是一大盘,值得拥有_黄油_花纹_影响】图案非常立体 。 让我们试试看 。
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