霉苋菜梗最正宗的做法,苋菜梗发酵的做法？ _生活知识

用料：野生苋菜梗六颗；石灰500g；南瓜叶一片。

自制霉菜梗的做法：

1、野生苋菜去叶子留茎，把杆子剁成5-6cm段。

2、洗干净，晾干。

3、泡石灰水24小时，捞出，洗干净。

4、晾干，放到酒坛里，上面盖一片叶子。

5、然后就等3，4天，苋菜梗肉质部分都软烂了，捞出来放盘里可以蒸着吃。

6、蒸熟之后的霉苋菜梗。切记，没有腌制好的霉菜梗不要食用，会中毒。

文章插图
苋菜梗发酵的做法？
1、准备适量老苋菜，去叶留梗；
2、洗净切段；
3、将切好的菜梗，泡在水中24小时。
4、浸泡时间满24小时后，待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。
5、沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫。
6、捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。
注意事项：
1、蒸的时候不必再放盐；
【霉苋菜梗最正宗的做法,苋菜梗发酵的做法？】2、腌制的东西，不宜多吃。