酸菜汤怎么做,白贝酸菜汤的做法？ _生活知识

东北酸菜必须放的是冷开水， 1.是卫生， 2是酸水不会坏， 3.要做的酸菜必须洗干净后，吹干生水， 4.冷开水里面要放好放适量的盐，多得少不得，不过盐也不能太多，适中，但也不能太少，盐少了，酸水会坏，会臭。
5.要想酸的快，就放些白醋。
6.当酸菜泡酸后，吃的时候，必须要用干净的筷子去夹酸菜，不能用有生水的手和筷子去拿菜，如果你不讲究，那么你的酸水就会起白花和臭。
7.酸菜吃完了，想加菜的时候，必须按照上面一样洗干净后，吹干生水，加菜要添加适当的盐，要不酸水又会坏。
8.坛子口还不能缺水。随时添加水。也是不会坏坛子水的。

文章插图
白贝酸菜汤的做法？
用料:
白贝2斤
酸菜1包（汕头酸菜或澄海酸菜）
番茄1个
姜2片
【酸菜汤怎么做,白贝酸菜汤的做法？】白贝酸菜汤的做法步骤:
步骤 1白贝加盐泡水，让其吐沙，然后再洗净。

步骤 2锅里下油下水，酸菜去叶，将茎切片，和姜片一起倒入锅里。

步骤 3番茄一分六，切小块，水开放入番茄，中火继续煲至番茄脱皮。

步骤 4倒入白贝

步骤 5见白贝开壳，即刻关火。

步骤 6汤盛入碗，白贝番茄酸菜捞起入盘又是一味菜。