螃蟹下锅水开后需再次蒸10～15分鐘，针对3两下列的螃蟹水开后需再次煮10分鐘时间，3～4两螃蟹需再次蒸12分鐘，而4两以上螃蟹需蒸15分钟上下时间，螃蟹下锅到起锅的总蒸制时间不可以小于15分鐘，不然起不上消菌 。
螃蟹蒸10～15分鐘

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螃蟹通常在水开后再次蒸10～15分鐘即可烂熟 。螃蟹总数不一样蒸煮的时间也会各有不同，3两下列的螃蟹沸水后需再次煮10分鐘时间，3～4两的螃蟹需再次蒸12分鐘，4两以上的螃蟹需再次蒸15分鐘时间 。

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因为螃蟹蒸煮的方法不一样，因而所需时间也会有些差别，切片蒸的螃蟹在水烧开后需走红蒸10分鐘时间，而针对一整只的螃蟹需要的时间较长一些，水开后先走红蒸5分鐘时间，后调到文火蒸10分鐘时间 。

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螃蟹的总的蒸制时间不可以小于15分鐘，倘若蒸的时间过短没法将螃蟹中的病菌杀掉，服用后对身体造成危害，因而需将蒸制的时间操纵在15～30分鐘中间，除菌的并且还能维持蟹黄的美味 。
【螃蟹下锅水开后需再次蒸10～15分钟 螃蟹蒸几分钟】

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