海参泡发需要哪些步骤你们知道吗,拉岗岩海参发制方法？ _生活知识

1??浸泡海参

在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水），放在0-5°的环境中浸泡48小时，每天换水1-2次

??注意：泡发海参全过程都不能接触油和盐，容器选择空间大一点的

2??剖洗海参

将泡软的海参沿腹部以下往上剪开，剪去沙嘴（位于海参头部，沙嘴为白色石灰状物）后清洗海参内部。

??注意：海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用去除，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。

3??水煮海参

将海参大火煮开后要再煮50分钟左右，待其自然凉透后取出。

??注意：由于海参个体大小不同，所以火候不尽相同，如果有的海参还未完全煮透，肉质较硬可以重复3-4步骤。

4??泡发海参

将海参放进容器，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发，泡48小时左右，每隔12小时换一次水。

5??冷冻海参

海参泡发需要时间，建议亲们一次可泡发多条海参，将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。

食用前，取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。

文章插图
拉岗岩海参发制方法？
拉缸海参泡发正确流程的做法步骤？
1 首先拉缸盐海参是用盐腌制过的，所以要先用纯净水泡一天，将其中的盐分缓出。
2 沿着海参的腹部将海参剪开至头部，将位于海参头部的海参牙去掉（海参牙是在头部类似石膏状的白色物体），并将海参腹腔里的脏东西洗净。腹腔里有长条状的筋，是可以吃的，不要当成脏东西扔掉了。
3.将泡过的海参捞出放入无油锅中，倒入纯净水，大火煮开后0-30分钟（具体时间视海参抗火程度来定），关火，不开锅盖焖半小时左右。
4 然后一个一个检视海参，煮好的挑出来，不好的继续煮（检查海参是否煮好的方法有两种：1、用筷子在海参背部戳一下，能戳透就是煮好了，2、用手掐，不太费劲就能掐透就是好了）海参需要一个一个检查才能全部发好。
5 海参全部煮好后，放入干净无油的容器中，加入纯净水，放到冰箱保鲜层中，一天换一次水，换3—4次就发好了（用大一点的容器，多倒些水）。
6 发好的海参冻起来，吃的时候解冻即可。
注意事项
【海参泡发需要哪些步骤你们知道吗,拉岗岩海参发制方法？】海参发制和储存过程中不能碰到油，否则会产生化皮现象，造成营养流失。