一般饭店里做通常是冷水下锅，这样有利于吐去沙子和内脏中一些脏东西 。不过建议你提前可以有冷水配上海盐浸泡一会，这样会让啥子吐的更干净！一定要用海盐，家里普通的食盐是达不到这个效果的！一般你买海鲜的时候可以管老板要一点海盐！

文章插图
海丁做法？
主料：海丁1000g 辅料：油适量、盐适量、郫县辣酱适量、葱适量、花椒面适量步骤二：锅烧热放入油和花椒面步骤三：放入海丁步骤四：海丁翻炒均匀放入郫县辣酱步骤五：翻炒均匀最后放入葱花翻炒即可步骤六：装盘上桌 。
小海丁家常做法？
步骤1

把买来的海丁用水投一下，提前用盐水泡30分钟把杂质泡出了之后用水抄一下之后备用
步骤2

把食材分别切一下
步骤3

锅里放点油烧开，把郫县豆瓣酱放到锅里炒出香味，炒出红油之后在把洋葱，辣椒，葱，蒜倒入锅里翻炒之后在放海丁炒两下，在把耗油.酱油.淋上炒一下在用淀粉收汁
步骤4

【水煮海丁怎么做,海丁做法？】用淀粉收汁之后把香菜放上就可以出锅了！

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