怎么在家自制大米爆米花,大米花怎么粘成米块？ _生活知识

大米做爆米花的方法如下：
一、取适量的大米放入比较深的铁锅内，并封好顶盖，再把锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
二、这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。
三、由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。五、当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

文章插图
大米花怎么粘成米块？
法一：首先把大米爆成大米花粒；
然后将麦芽糖融化（加热时温度不能太高，以免糊锅）；
最后倒入爆米花，麦芽糖与爆米花比例为10:1（重量比），搅拌均匀后倒入模具压实，待冷即成。
【怎么在家自制大米爆米花,大米花怎么粘成米块？】法二：熬制白糖成浆撒在上面【摘要】
把糖放到锅里放少许水化开熬，熬成粘稠状放入放入大米花炒，然后放到容器里压成块。