如何做排骨炖粉条好吃,排骨炖鱼粉条做法？ _生活知识

主要食材，排骨1000克洗干净，剁5公分左右段，冷冰下锅，锅中放少许料酒焯十分钟，水开后打浮沫捞出来控水备用。
豆腐一块约200克洗干净切菱形状的块备用
粉条20O克泡发后备用。
起锅烧油，油温三成下少许葱姜蒜沫爆香，倒入排骨加生抽10克，老抽10克，甜面酱30克炒香，加入开水没过食材中火炖烧1小时，九成熟时将豆腐放在两旁，粉条码在上面放入适当的底盐，小火再炖十分钟，待汤浓郁出锅即可。

文章插图
排骨炖鱼粉条做法？
主料
猪排骨，400g
鱼粉条，200g
辅料
油，适量
海盐，适量
葱，适量
姜，适量
肉桂，适量
花椒，适量
香叶，2片
白果，1个
草寇，1个
老抽，适量
料酒，适量
味极鲜酱油，适量
大料，适量
制作步骤
1. 排骨冷水浸泡除血水
2. 炒锅加入适量的水，冷水下锅焯排骨
3. 焯水后的排骨冷水冲洗干净，粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段，备齐各种调料
4. 砂锅加入适量的油，爆香所有调料
5. 加入排骨翻炒
6. 喷入料酒，加入老抽翻炒均匀
7. 加入适量的水，大火烧开中火炖排骨
8. 排骨基本炖熟时加入粉条继续炖
【如何做排骨炖粉条好吃,排骨炖鱼粉条做法？】9. 炖至粉条熟，加入海盐，适量的味极鲜酱油调味
10. 出锅。