蛋白质的结构特点,蛋白质由碳氢氧三种元素组成的吗？如果是为什么它不是黑色的呀？ _生活知识

多肽链中氨基酸残基的组成和排列顺序称为蛋白质的一级结构,连接一级结构的键是肽键。
蛋白质的二级结构是指蛋白质主链原子的局部空间结构,并不涉及氨基酸残基侧链构象,二级结构的种类有α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。
氢键是维系二级结构最主要的键。
三级结构是指多肽链主链和侧链原子的空间排布。
次级键维持其稳定, 最主要的键是疏水键。
四级结构是指两条以上具有三级结构的多肽链之间缔合在一起的结构。
其中每条具有三级结构的多肽链称为亚基,一般具有四级结构的蛋白质才有生物学活性。
维持其稳定的是次级键,如氢键、盐键、疏水键、范德华力等。

文章插图
蛋白质由碳氢氧三种元素组成的吗？如果是为什么它不是黑色的呀？
1.蛋白质的组成
(1)蛋白质是由C、H、O、N、S等元素组成的结构复杂的化合物，属于天然有机高分子化合物。蛋白质的分子量很大，有的几万、几十万、几百万，个别的甚至上千万。例如，烟草斑纹病毒的核蛋白的分子量超过两千万。蛋白质水解的最后产物是氨基酸。根据这种生成物可以帮助了解蛋白质的结构。
(2)蛋白质的水解反应：
蛋白质+H2O = 氨基酸
因此可以说氨基酸是蛋白质的基石。
氨基酸是一种含氮有机物，它的分子里不但含有羧基（—COOH），而且含有氨基（—NH2）。
至于颜色嘛！！！物质的颜色应该说是决定于组成物质的化学键的键能，若物质中含有能量刚好等于某一个可见光频率的光子的能量，那么这个物质就会吸收这个频率的光，从而产生颜色。
就是蛋白质也有不同的颜色啊！！！
【蛋白质的结构特点,蛋白质由碳氢氧三种元素组成的吗？如果是为什么它不是黑色的呀？】哈哈，希望答案楼主满意哦！！！