1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥软 。
2、用盐和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小时 。
3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和柠檬汁做烤汁，使牛排中有柠檬香味 。
4、烤箱预热，待烤箱温度到200度放入腌制好的牛排，烤制时
间不要太长以免牛排过熟（每面5分钟就有5成熟，每加2分钟
有一成熟） 。烤好的牛肉放置2、3分钟 。将牛排酱加热淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了 。（可以根据口味把牛排原酱做成其他味道）

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西餐牛排怎样摆盘好看？
【牛排怎么摆盘,西餐牛排怎样摆盘好看？】集中摆盘，注意颜色搭配，酱汁可以淋也可以垫底，蔬菜搭配可以选用绿色的，黄色的这种亮色来凸显牛排，比如薯榄，迷你胡萝卜，豌豆粒等，最后摆放一根新鲜的香草点缀，这些只是目前大众化的，有技术的话可以用分子料理中的方法做一些特殊的点缀

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