河南酒席菜品大全一般分热菜和凉菜 , 热菜主要以肉食和汤为主 , 一个好的宴席 , 必须有有鸡清炖鸡 , 红焖鸡 , 爆炒鸡 , 还要有鱼预示着年年有余这个鱼一般是大鲤鱼 , 其实是肉 , 主要是以红烧为主 , 方子肉条子肉 , 还有各种汤 , 肚丝汤 , 鸡蛋汤还要有一份八宝饭 , 如果条件好的话 , 还应该有海参或者鱿鱼 , 凉菜一般是烧鸡 , 牛肉 , 莲菜 , 芹菜等等但最吃最好吃的还是小炒肉
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河南南阳蒸菜八大碗
【河南人喜欢吃什么凉菜,河南南阳蒸菜八大碗】河南南阳“八大碗”由六个凉菜 , 两个热菜组成 , 是当地群众操办红白喜事、娶媳嫁人、招待到访贵客或时令节庆准备的特别吃食 。
完全的“八大碗”包含红烧肉(9块)一碗、白肉(8块)一碗、猪头肉两碗、黄花菜一碗、海带一碗、豆芽一碗、粉条一碗、芹菜一碗 。以上就是八大碗 。
河南调凉菜代替香菜的叫什么?
河南调凉菜带点香菜的一般有两种 , 一种是十香菜 , 一种是荆芥菜 。
叶片比较大的 , 有比较强烈的刺激性味道 , 这个是荆芥菜 。河南菜馆里一般都是荆芥菜芝麻酱调黄瓜 。这个是河南菜馆里的一道名菜 , 夏天各个餐馆都会看到 , 建议品尝 。
如果是出现在凉皮里的 , 或者是捞面条上点缀出现的绿叶菜 , 一般是十香菜较多 。石香菜一般和大蒜搭配 , 多是捣成汁或碎末状 , 洒在面条上 , 做调味用 。
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