泉州的面线糊的配料都有哪些,泉州小吃面线糊的做法？ _生活知识

闽南面线糊一碗2.5∽3.5钱，
主要是看加什么料，加配料一般8-15上下。
线面糊，闽南话线面就叫“面线” 。
早餐选择面线糊被认为理所当然。早上起来，喝一碗热热的面线糊，加点醋肉、大肠、卤蛋，再来根油条，不仅饱腹，而且整个人都会暖洋洋的。面线糊是将面线揉碎做的，汤底用高汤，再加入蟹肉、香菇等熬煮而成。有些店家，为了方便，也会用水丸制作的汤来打底，不过这样不正宗。
说到为何泉州人早上要喝面线糊，有一定历史渊源。相传，乾隆皇帝下江南时，来到罗甲村的一家秀才家中。当时正值粮食短缺的时期，没什么可以招待皇帝，秀才的妻子急中生智，做出了一碗面线糊，成功取悦乾隆，乾隆大大赏赐了这个巧媳妇，这面线糊也就这样传开来了。
最早面线糊只有油条、卤蛋等两三样配料，只能当早餐卖，如今面线糊配料越来越丰富，有三四十种，而且不少面线糊店，不单卖面线糊，还会卖稀饭、花生汤、糕点等，全天候供应。
线面在市场流通的有几种：一种是半干的价格大概是2.8-3.0元，干的要3.0-3.5元。这种是比较正宗的。也有比较便宜的但我不喜欢那些抵挡的线面，因为他给我的印象就是质量不好。卫生不合格。

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泉州小吃面线糊的做法？
配料:
1、主料：精制面线75克。
2、辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。
·特色：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。
·操作:
1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
【泉州的面线糊的配料都有哪些,泉州小吃面线糊的做法？】3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。