1、新鲜的大虾买回来之后不能立即放到冰箱里面保存,因为直接放到冰箱里面保存的话,虾头是会越放越黑并不能保证大虾的新鲜,所以要经过一定的处理,再放入冰箱,才能保证大虾的新鲜 。
2、刚买回来的大虾,放在盆里,然后在盆中加入少量的白糖,搅拌均匀之后,放进保鲜袋里,把保鲜袋的封口拉紧,然后再放入冰箱的冷冻室里冷冻,因为冷冻可以最好的锁鲜,而且这样保存的大虾不仅非常新鲜,就算保存了一段时间之后再解冻,做成菜品,它的口感也不会改变 。所以这是一个非常好的大虾保鲜方法,这个技巧,非常适用于日常,因为白糖和保鲜袋以及冰箱都是日常都有的东西,不需要特地去准备,这样做起来也非常的方便 。
【新鲜的虾如何保存,活虾怎么保存?】
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文章插图
活虾怎么保存?
1、瓶子保鲜法
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里,灌满水,拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻 。这样虾完全与空气隔绝,也不会串味 。吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一瓶正好可以做一盘 。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味
2、保鲜盒冷冻法
把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻 。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整 。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候 。
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