材料：武昌鱼2条、葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末各10克、葱段、姜片、芝麻各5克、花椒面4克、自制蒸鱼豉油50毫升、料酒、藤椒油各10毫升、鲜辣汁、香醋各5毫升
做法：1、准备好所有食材，把武昌鱼宰杀治净后，装盘并加葱段、姜片和料酒拌匀，待送入蒸柜蒸熟以后，取出来待用 。
2、把花椒面、自制蒸鱼豉油、藤椒油、鲜辣汁和香醋放一起调匀，然后浇在鱼身上并撒入葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末和芝麻，即成 。

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【凉拌鲫鱼最正宗的做法,凉拌小鲫头鱼怎么做？】凉拌小鲫头鱼怎么做？
主料小鲫头鱼500克 辅料油适量盐适量酱油适量醋适量面粉适量味精适量葱适量姜适量醋适量大料适量白糖适量 步骤熬小鲫头鱼的做法步骤11.把鱼去头，掏膛，洗净熬小鲫头鱼的做法步骤22.控水熬小鲫头鱼的做法步骤33.沾面熬小鲫头鱼的做法步骤44.锅中油热后，放入鱼煎至双面金黄色，盛出熬小鲫头鱼的做法步骤55.料汁中有酱油，醋，盐，味精，白糖熬小鲫头鱼的做法步骤66.葱，姜，蒜，大料炝锅后熬小鲫头鱼的做法步骤77.放入煎好的鱼，在倒入料汁，盖盖闷一小会，再倒入适量的热水熬至熟熬小鲫头鱼的做法步骤88.打开盖收汤汁，鱼就做好了，关火闷一小会再出锅熬小鲫头鱼的做法步骤99.出锅装盘

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