冰粉属于典型的淀粉制品的食品 。
因为冰粉是利用各种原料（比如大米、马铃薯、豌豆、绿豆、扁豆、蚕豆等）中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉，分别占其重量的90%和9% 。冰粉是旧时成都人的传统冷饮 。
虽然叫冰粉，实不用冰，是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽 。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人 。因吃时有冰凉的感觉，形状又像冰粉，更像魔芋呈半透明的感觉，从而得名冰粉 。

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乐山小吃冰粉介绍？
【成都冰粉的成分是什么,乐山小吃冰粉介绍？】冰粉是乐山很出名的一中小吃，其主要成分是冰凉粉，花生，红糖，葡萄干等配料 。一般5~10元一碗，跟另一种乐山小吃西米露齐名，吃起来凉凉的，甜甜的，夏天解暑的必备小吃 。我跟身边的朋友经常去吃，楼下就有一家特色冰粉店，生子特别好，每天都有很多人排队购买

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