茄子包肉怎么做,天津茄夹肉的家常做法？ _生活知识

— 食材清单 —
主料:
紫茄子2根
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辅料:
葱花少许猪肉馅姜末少许淀粉少许番茄酱少半碗水少许蚝油少许花椒面少许
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— 烹饪步骤 —
1· 把茄子切片，每段10片，切不好的可以用两个筷子放茄子两边，这样茄子就切不断了
【茄子包肉怎么做,天津茄夹肉的家常做法？】2· 准备一个大碗，把肉馅放里，放少许葱，姜，蚝油，盐，花椒面，香油，在一起搅拌，可以根据自己口味放
3· 把每片茄子里都放好肉馅，肉馅多少取决于茄子大小，差不多就可以
4· 都夹好肉馅，把每个夹好肉馅的茄子蘸淀粉
5· 每个都裹上淀粉，准备下锅炸
6· 炸好了就这是这个样的
7· 准备浇汁，锅下点油放点葱花炒香，倒入少半碗番茄酱，不停搅拌，再加入少许白糖，醋，水熬制一会，稠点就可以把炸好的茄子放里，翻几下就可以出锅，也可以直接把汁浇到茄子上
8· 出锅了，味道很好，有点锅包肉的味道，酸甜可口，大人孩子都很喜欢吃，既可以吃到肉还可以吃到菜，很不错的，大家可以试试

文章插图
天津茄夹肉的家常做法？
主料:

猪肉 250克，茄子500克

辅料:

盐适量，姜适量，木耳适量，油适量，鸡蛋2个，葱适量，酱油适量，味精适量，面粉适量。

步骤

第一步

准备所需要的食材：茄子、猪肉馅、木耳、鸡蛋。

第二步

肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。

第三步

顺时针拌均匀。

第四步

将木耳切碎、葱姜切碎放入拌好的肉馅中。茄子去皮，用面粉、盐、水（可以加鸡蛋）调制成面糊备用。

第五步

将加入木耳、葱姜的肉馅拌均匀。

第六步

将茄子切成片。底部相连的两片为一个夹皮。

第七步

每个夹皮里都夹入肉馅。

第八步

夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。

第九步

入锅炸熟。

第十步

出锅装盘