黑米掉色吗,黑豆、黑米这些黑类谷物浸泡时间长掉色正常吗？ _生活知识

【黑米掉色吗,黑豆、黑米这些黑类谷物浸泡时间长掉色正常吗？】黑米，它属于颜色比较深的大米，呈黑色。
黑米掉色是属于正常现象，但是如果我们用手一摸，那个颜色就沾到手上，那这种黑米可能是染色的。
如果在我们淘米的时候，水出现淡红色或淡黑色，这种是属于正常情况。
其实我们在选择黑米的时候要注意，要看它的外表。
没有染色的，正常的，黑色的米，应该是颜色比较均匀，有米沟、有纹路，假黑米一般没有米沟。

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黑豆、黑米这些黑类谷物浸泡时间长掉色正常吗？
你要看那个水是什么颜色的因为这些东西表皮有色素，黑米，黑豆经水浸泡后确实会掉色，一般呈褐红色。你可以用几粒黑豆在白纸上划擦，染过色的黑豆会留下黑色痕迹。也可以剥开黑豆外皮，真黑豆的内壁呈白色，染过色的则呈黑色。还可以把黑豆放在水里泡几天，看它们是否发芽，被染色过的黑豆是发不了芽的。