文章插图
盐焗猪肝的用料
猪肝 300g粗盐 视猪肝大小先备两袋姜 若干片 醋 少量 泡水去腥用
盐焗猪肝的做法步骤
步骤 1
新鲜猪肝！夏季猪肝容易变质 。所以一到手就马上处理 。1、清水冲洗 ， 洗去血水脏物等 。2、泡水十分钟 ， 加醋少许（可加点料酒） ， 为去腥去血水 。3、反复1&2步骤直至血水不明显 ， 如图这种样子 。
步骤 2
【盐焗猪肝怎么做】特别说明 ， 这种厚度其实不厚 ， 不建议切薄也不建议划几刀入味 。

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