甜面酱有什么用,甜面酱可以代替什么？ _生活知识

第一，炒菜时调味。炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，会让味道更加美味。
第二，沾生菜吃。大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。
第三，做炸酱用。炸酱面好吃，最关键的在于炸酱，而炸酱就是用甜面酱做成的。
第四，饱包子调馅用。做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。
第五，炖肉着色用。甜面酱也有上色的作用，可以使炖出的肉颜色更鲜艳.
拓展资料
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

文章插图
甜面酱可以代替什么？
甜面酱可以代替豆瓣酱，甜面酱是一种比较发甜而细腻的酱，常见炒肉，京酱肉丝。北京烤鸭的面饼上要用甜面酱，用量根据自己的口味，口重多加一点，喜欢吃淡一点酒少一点，不用再另外加盐。
【甜面酱有什么用,甜面酱可以代替什么？】 甜面酱也可以代替黄豆酱做炖菜，比如说豆角炖肉，豆角炖土豆，可以先把酱在热油里炒一下，加调料，加豆角肉，再炒，然后加水炖烂，这里的用量也要根据自己的口味，喜欢酱味道淡一点，就加盐调整，喜欢重口味就多加，这里面，用甜面酱也是代替酱油的意思。