根据对样品污染状况的估计，选择2个-3个适宜稀释度的样品匀液（液体样品可包括原液），在进行10倍递增稀释时，每个稀释度分别吸取1ml样品匀液加入两个无菌平皿内，同时分别取1ml稀释液加入两个无菌平皿作空白对照 。

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如何用国家标准检测方法对熟肉样品进行菌落总数检测？
【菌落总数的测定,如何用国家标准检测方法对熟肉样品进行菌落总数检测？】1、样品处理：以无菌操作，先用酒精棉球擦拭样品表面后，用无菌剪刀将包装剪破，量取检样25mL放入225mL灭菌生理盐水当中，充分振荡，混合均匀，制成10-1稀释度样品2、梯度稀释法依次稀释样品到10-43、选择10-2、10-3、10-4三个稀释度的样品均液，用无菌移液管分别吸取1mL到无菌平皿中，每个稀释度做2个平皿；同时，吸取1mL无菌生理盐水到1个平皿中作为空白对照4、熔化培养基5、及时将已冷却到46℃的培养基倾入到平皿中，并转动平皿使其混合均匀6、 37℃倒置培养2天7、按照计数原则计数菌落计数方法v 选取菌落数在30~300cfu之间，无蔓延生长的平板计数v 低于30的记录具体菌落数，大于300的可记录为多不可计，每个稀释度采用2个平行的均数v 有较大片状菌落生长者不宜采用，若片状小于平板一半时且余部均匀分布，则以半个平板菌落数2倍报告v 无明显界限链状菌落每条单链视为一个菌落

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