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小笼包面怎么和才松软 你都学会了吗 【小笼包面和的做法】1.将一平勺发酵粉(超市有售)放入半碗温水中 ， 搅拌均匀 ， 直到看起来像“泥汤” 。
2.将面条与上面的“泥巴汤”混合 ， 直到感觉舒服为止 。(和面的程度就是“三光政策” ， 即面光、手光、盆光 。)
3.放在温暖的地方发酵 。过了一段时间 ， 就可以抓一块面团看了 。如果面团呈蜂窝状 ， 有很多小空孔 ， 说明已经做好了 。
4、面团 ， 加一些糖 ， 可以缩短发酵时间；如果拌一点盐水或者啤酒(一半啤酒一半水) ， 包子会很软 。
5.头发烘焙最适宜的温度是27 ~ 30度 。在此温度下 ， 面团可在2 ~ 3小时内发酵成功 。为了达到这个温度 ， 可以根据气候变化适当调整烘焙用水的温度 。

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