长桌宴有哪些菜,长桌宴怎么玩？ _生活知识

订婚，当地侗族人民称为“烧茶” 。“烧茶”的全过程是这样的：这地方在以前，男女订婚都比较早，双方父母同意后，男方请媒人带上一小包茶叶和一小包盐巴(约三、四两)到女家去。
女家老人就用这些茶叶和盐巴烧一锅油茶，请族中老人吃，说明这个姑娘许给某家做媳妇了。吃过油茶，订婚手续就算完成。

文章插图
长桌宴怎么玩？
长桌宴的由来：传说很早以前有亲朋好友翻山越岭来到寨子里，由于寨子里人太多，很难做到去每家每户做客拜访乡亲，寨子人家又很想表达自己的热情好客，因此，寨子里主事的苗王就想到了一个两全其美的办法，即每家每户都亲自做上各家拿手好菜，每家一至几桌，统一摆放到寨子里开阔的地方，按顺序一路摆下去，这样就形成了我们今天看到的长桌宴。

?

人们常说苗侗一家，苗族和侗族的很多习俗都较为相似，长桌宴也大致相同。长桌宴是侗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史。通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。左边是主人座位，右边是客人座位。主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌。

?
【长桌宴有哪些菜,长桌宴怎么玩？】

吃“长桌宴”，男女均可入席。先由寨老致祝酒词，而后领头高呼“尽情地饮呀”，宾主随声附和“饮呀，饮呀”，满桌举杯，一饮而尽。然后，宾主正式餐饮，一边相互敬酒，一边交流谈心。宴席上，专事敬酒的姑娘们两人一对或三人一群，既展示她们的热情，更展示她们的妩媚，一边敬酒，一边唱敬酒歌，欢歌笑语，让人欲罢不能，常常欢饮达旦，再善饮的客人都会“酒不醉人人自醉” 。“牛瘪”、“庵鱼”、“血红”等是侗家人招待贵客的贵菜，也是长桌宴上必不可少的菜式。

?

?

侗家人好客，也好歌，饭桌上，如果有侗家人，那敬酒歌是必须的，侗家敬酒时侗家女孩会先唱敬酒歌，然后捧酒到客人嘴边喂你喝，这时你千万不能拒绝或用手碰酒杯，用手碰到杯子你会被罚喝更多的酒，或者直接被姑娘们灌酒。

?

?

侗家米酒用糯米酿造，味甜不辣，但是后劲十足，千万不要因为好喝就贪杯哦。