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干煸鱿鱼丝的做法【干煸鱿鱼丝的做法步骤】1.鱿鱼洗净切丝,葱切条,姜切片,蒜切片,干辣椒切段 。
2.将鱿鱼丝放入锅中焯10秒,捞出沥干,加入淀粉拌匀 。
3.将油温烧至六成热,将鱿鱼丝炸至金黄色,捞出备用 。
4.锅里留底油,爆香姜蒜、花椒、干辣椒,放入葱、鱿鱼丝,炒匀,加入半勺盐、半勺鸡精,炒匀 。
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