仔姜肉丝的做法,青豆仔姜炒肉的做法？ _生活知识

炒仔姜不需要焯水。
因为是仔姜主要是去腥的，只要在炒肉时，先把姜丝辣椒放入锅内炒香，再把猪肉倒进去混拌均勺就行了。如果是把仔姜焯了水，那姜也就没味了，也取不到仔姜去腥的作用了，所以炒猪肉时仔姜就不必要去焯水了，这样做出来的食物就非常美味可口了。

文章插图
青豆仔姜炒肉的做法？
主料
【仔姜肉丝的做法,青豆仔姜炒肉的做法？】青豆 100克
猪肉 200克
辅料
红椒 20克
调和油适量
仔姜适量
胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
食盐适量
白糖适量
水淀粉适量
步骤
1. 红椒洗净，切成小丁备用。把青豆洗净，沥干水分。猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。姜切丝
2. 锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
3. 加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。倒入红椒丁翻炒均匀即可。