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贡菜，为一年生木本植物，其颜色鲜绿、材质爽口、味若海蜇皮，服用使用价值极高 。栽种历史时间有2000二百多年，是一种天然的翠绿色高端脱水蔬菜 。清雍正年间曾进贡朝中，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜” 。因其食之有声音，脆响爽口，六十年代被周恩来总理品牌形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜” 。
邳州苔干傲立遐迩，为邳州卖往全国各地及中国香港等地的大宗商品现货之一 。2013年1月8日，邳州苔干，根据国家质检总局地理标志维护技术性核查，变成继邳州白蒜和邳州银杏树以后的又一个地理标志产品维护商品 。
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