文章插图
生石蛋煮几分钟熟（石头蛋煮多久） 1.蒸固体鸡蛋要等水烧开后，再把准备好的鸡蛋放入锅中蒸 。当水沸腾时，开始计时 。将2-3个鸡蛋蒸五分钟 。如果有4-6个鸡蛋，蒸十分钟左右就可以了 。
2.把鸡蛋打到碗里或者小盆里，加一点碱水打匀 。分几次慢慢加，这样可以边加碱水边看颜色，蛋液会变暗变红 。鸡蛋上的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的石蛋表面就光滑了 。上锅蒸15分钟 。一定要在小火上蒸 。火大了会有蜂窝眼 。
【石蛋开锅几分钟】3.蒸到变绿就行了 。用刀在蒸笼周围滑动，取出后切成厚片 。锅里热油，用石蛋炒两分钟，放入蒜蓉辣酱、孜然、辣椒面，炒匀取出 。

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